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Rotwein DO Empordà (6 monate im Fass)

Die Idee, einen Wein in Girona zu produzieren hat uns darauf gebracht, dass wir die Ortsvorwahl der Provinz als Namen setzen. Die Nummer 7 ist als SET geschrieben, was auf Katalanisch Durst bedeutet.

Der Wein wird in Garriguella produziert, in Weinbergen von Jordi Oliver ausgewählt. Das Terroir ist deutlich tonhaltig, mit Granit und Schiefer.

Dieses Gebiet ist ausgewählt worden, um die Reifung der Trauben zu gewährleisten, auch wenn es wenig regnet. Man erreicht dass die Trauben vor der Ernte nicht trocknen, wegen des Tons dass die Feuchtigkeit speichert.

Garnatxa (60%) gibt einen Hauch von frischem Obst, Kirschen, Komplexität und Sortenechtheit des Gebiets. Mit Merlot (15%) trägt man etwas süßes, Farbe und Rundheit bei.

Cabernet Sauvignon (10%) bringt Struktur und Festigkeit. Der Cabernet Franc (15%) hilft, den Wein sofort trinken zu können, Noten von Veilchen und bringt die Zutaten, die das Ganze harmonisieren.

Der Wein ältert in Fässer 6 Monate.

Kirsch-Granate Farbe. Mineralische Graphit Aromen, Pflaume und reife Kirschen. Die vorherrschenden Rebsorte steht hervor und hat einen starken Hauch von gut integrierten Holz. Am Gaumen ist es breit, füllt alle Seiten, weichen Tanninen. Reife Kirschen, Pflaumen und süße Gewürze. Es hat eine gute Ausdauer.

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