Txirla

Wein verdejo DO Rueda

Ich habe auch ein Weißwein Verdejo in Rueda hergestellt, wegen der Neugier die sich in mich erweckte, als ich diese Weine probierte. Eine Rebsorte reich an Aromen, mit unendlichen Möglichkeiten für die Weinbereitung.

Ich erkannte, dass die Anzahl der Flaschen auf dem Markt nicht proportional zur Anzahl der Weingüter oder der Hektar Weinberge war. Es gab eine übermäßige Produktion. Ich experimentierte, bis ich eine Balance zwischen Dichte der Füße pro Hektar und Kilo Trauben fand. Die Höhe des Weinbergs, mehr als 750 Meter, produziert einen Kontrast von Tag / Nacht-Temperaturen während der Reifezeit, die die Erscheinung von Aromen begünstigt. All dies ermöglicht mir, der maximale Ausdruck dieser Sorte in der Flasche wiederzugeben.

Aromen von Anis und Fenchel, mit reifen weißen Blüten. Gute Struktur am Gaumen. Breit, voll und hat einen guten und frischen Abgang, und auch eine leichte bittere Note, die diese Rebsorte auszeichnet.

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