De cap a peus

Blanco DO Empordà

De cap a peus, un vino íntegro como su nombre indica, autóctono y auténtico.
Con un 50% de garnacha blanca i un 50% de macabeo de la zona de Garriguella en el alto Empordá

De clima particular, influenciado por la humedad de las brisas marinas y protegida por las montañas de las Alberes que proporcionan frescor.
Una zona de pocos recursos de agua y con un suelo de arcila y pizarra que ayudan a conservar este micro-clima para llegar a la maduración óptima de la uva.
De esta manera conseguimos vinos muy expresivos y ricos mineralmente con fuertes aromas propios de las variedades, siguiendo siempre criterios racionales de poda, kilos por cepa y momento óptimo de vendimia.
Un 20% de vino pasa por madera de roble francés durante 4 meses, buscando untuosidad en boca, amabilidad y equilibrio a la hora de beberlo.

Tiene aromas que recuerdan mineralidad (fósforo, hidrocarburos) con notas de hinojo, menta, hierba fresca mezclado con flor de naranjo, acacia y almendro. Miel.
Es fresco, redondo y equilibrado con una buena evolución

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