Txirla

Blanc verdejo DO Rueda

El nom ens evoca a tot el que fa referencia al peix de closca i al seu univers.

Elaborat a La Seca (DO Rueda) per la curiositat que va tenir la primera vegada que va tastar aquesta varietat.

És rica en aromes i amb infinites possibilitats d’elaboració.

Busca un equilibri entre densitat de peus/hectàrea i quilos de raïm. L’alçada de la vinya, més de 750 metres fa que el contrast de temperatura dia/nit a l’època de maduració sigui alta i afavoreixi la creació d’aromes, i també a una lenta maduració del raïm. Sols argilosos amb cantons rodats que ajuden a mantenir la frescor del vespre durant els dies de molta calor.

Tot això permet treure la màxima expressió de la varietat reflectida dins l’ampolla.

Un 20% del vi es deixa 4 mesos amb lies en botes de roure per tal d’obtenir untuositat, greix i un mica de persistència.

Aromes d’anissos i fonolls, amb flors blanques madures. Després surten els aromes tropicals de maracujà i fruita de la passió tan típics de la varietat. Bona estructura en boca, fruit d’un treball amb lies. És ampli, ple i té un bon pas amb un final fresc, llarg i un punt amarg tan típic d’aquesta varietat.

Comprar Vins Noé