JOC és el projecte global de Jordi Oliver Conti que experimenta a diferents DO com fer vins diferenciats.

JOC és el projecte global de Jordi Oliver Conti que experimenta a diferents DO com fer vins diferenciats.

Jordi Oliver Conti és un dels majors impulsors de vins d’alta gamma de l’Empordà.

Jan els seus inicis, als voltants dels anys noranta, els vins del seu celler familiar eren els més comentats, no només en l’àmbit nacional, sinó amb repercussió internacional.

La qualitat era tan excepcional que van arribar a posar-se a l’altura d’altres vins de gran prestigi.

Després d’aconseguir la titulació de sommelier, va sentir curiositat per estudiar i analitzar les propietats organolèptiques de noves varietats de raïm, que fins aleshores no havia vinificat.

No va trigar gaire a decidir que havia arribat el moment d’iniciar un viatge en solitari i crear el seu projecte més personal, un somni que avui esdevé una realitat i que actualment coneixem com a JOC, els vins de Jordi Oliver Conti.

Els vins que elabora Jordi Oliver Conti són el resultat de tota la seva passió amb l’únic objectiu de donar plaer a diferents paladars.

Observació, atenció, imaginació i tria – clima, lloc, terreny, varietat, poda i rendiment -, elaborar, olorar, tastar, consensuar i definir.

Llegir entrevista a la revista Delicatessen
Març, 2020